NHKテキスト趣味の園芸『やさいの時間』の2017年12月号



この雑誌の
1つの野菜をたっぷり使う「ドドーンと野菜料理」のコーナーに料理を紹介しています。



白菜料理3品
大根料理2品
人参料理2品
ブロッコリー料理3品
長ねぎ料理2品
キャベツ料理2品

どの料理も野菜をたっぷり!
是非この冬、手元に置いて活用してください。

ボジョレーヌーヴォーも解禁され、ワインの季節ですね。

今月は、『ごぼうときのこ使ってワインに合う料理を』がテーマです。



・ごぼうの味噌ペースト
レタスに包んで食べたり、クラッカーに乗せたり、肉味噌みたいに使えます



・ごぼうとキノコのマスタードクリーム煮

・ごぼうの黒黒グリル

・ごぼうときのこと水菜のサラダ

・ごぼうときのこの味噌ケークサレ



今回も5品教えました。

『とっとり暮らし体験交流会』にゲストとして出演しました。

宝島社の雑誌『Stedy』で応募し当選した方を対象に、11月15日に「星のや東京」で開催されました。


雑誌『Steady』の編集長、鳥取に移住して砂丘ヨガをされているエリコさんと一緒に参加したトークイベントです。



まず控え室として案内されたのが「星のや東京」の客室
ここで台本を読んで、待ち時間を過ごしました。




次はリハーサル




編集長と、砂丘ヨガのエリコさんと3人で、スライドを見ながら、鳥取の魅力についてお話をしました。


また、エリコさんの指導で砂丘ヨガ体験をしたり、私がプロデュースした鳥取県の特産品を盛り込んだ弁当を皆様でいただきました。




《メニュー》
・鳥取産ブロッコリーの豆腐テリーヌ
・砂丘長芋のカレー風味ピクルス
・ムカゴの洋風炊込みご飯

参加された皆様は、鳥取に行ってみたい、住んでみたいと話されていました。

里芋の美味しい季節になりました。
今月の料理教室のテーマは、
『秋の里芋づくし〜旬の里芋を使いこなす〜』




蒸した里芋を使って2品




・里芋の唐揚げ




・里芋と菊花とブドウの粒マスタード和え



・里芋の利休煮

・里芋とナメコの炊き込みご飯



・里芋のかきたま汁風


どの料理も簡単で、新鮮なので、普段のおかずにも、お客様のおもてなしにも使えます。

トリニティのワークショップで、講演します。

私が実践する野菜との向き合い方、「健康、幸運、夢が叶う!」幸せごはんについてなど私独自の食事法をお話しさせていただきます。
是非ご参加をお待ちしています。

日時 平成29年11月12日(日)
13:30 〜 15:30
場所 東京都内
費用 3.000えん

申込みは下記へ https://www.trinitynavi.com/products/detail.php?product_id=1988

暮らし上手presents「バーミキュラで作る『子供が喜んで食べる野菜レシピ』

10月22日(日)、23日(月)にトルナーレ日本橋浜町1F広場にて開催される浜町マルシェ。

22日にHama Houseにて、「丁寧に生きる」女性のための雑誌・ウェブメディアの「暮らし上手」とともにマルシェの野菜の旨味をバーミキュラの無水調理によって引き出したメニューの試食やレシピ講座を開催します!

野菜料理研究家「カノウユミコ」さんによる野菜たっぷり簡単トマトスープの試食(入場無料。申込不要)のほか、カノウさんによるトマトスープのアレンジレシピ3種講座(要申込)の2本立てです!


お子さんも喜んで食べる野菜レシピ、ぜひこの機会にご参加ください。

「暮らし上手」ウェブサイト https://www.kurashijouzu.jp/

浜町マルシェfacebook https://www.facebook.com/hamachomarche (1)マルシェの野菜たっぷり簡単トマトスープのご試食 開催日:2017年10月22日(日) 時間:12~17時 ※参加費無料、入退場自由 (2)野菜料理研究家「カノウユミコ」さんによるトマトスープのアレンジレシピ3種講座
開催日:2017年10月22日(日) 時間:15:30〜17:00 参加費:1,500円(税込、お土産付き、当日現金払) 定員:15名(先着順、当日枠もあり) 申込方法:下記問い合わせ先までメールにてお申込ください。(件名に「マルシェイベント申込」と記入) ?お名前?人数?お電話番号?メールアドレス
問い合わせ: good mornings株式会社 〒103-0007東京都中央区日本橋浜町3-10-6 TEL:03-6661-7084 MAIL:event@goodmornings.co.jp

料理教室は、少人数で雑談を交えながら楽しくしています。


今月のテーマは『スパイスを使いこなす』

家に常備してほしいスパイスを紹介。さらにそのスパイスを使ったレシピを教えました。





参加者を募集しています


野菜料理研究家カノウユミコが、 『子供の野菜嫌い克服方法』について講演、さらに野菜嫌いを克服できる料理を2品教える料理教室も同時開催、試食もできます。

さらにウッドパーニングに絵を描くワークショップもあり、盛りだくさんのイベントです。

参加費は無料なので、ぜひ親子でいらしてください。

日時 2017年7月17日(月・祝)
場所 武蔵小杉

応募方法はこちらです。 https://vegetable0715.wordpress.com/

皆様の参加をお待ちしています。

2017年6月25日(第4日曜日)に、福島県いわき市にある自然食品店『善林庵』で料理教室を行いました。
だいたい1年に1〜2回のペースで行っていて、今回で7回目。



今回は、「人参づくし」のテーマで、人参を活かした料理5品を教えました。


参加者の皆さんにとても好評でした。
次回は、来年を予定しています。

2017年7月号の『料理通信』


この雑誌の「なんでもテイスティング講座」のページに、『もずく』をテイスティングしたコメントが載っています。

料理通信社から依頼されて会社に行くと、20種類近くのもずくがテーブルに並んでいました。
それを沖縄料理人の玉代勢さんと一緒に試食。


もともと海藻が大好きで、海藻のレシピ本もだしています。


たくさんのもずくを試食しましたが、それぞれ違っていて面白かったです。