2017年7月号の『料理通信』


この雑誌の「なんでもテイスティング講座」のページに、『もずく』をテイスティングしたコメントが載っています。

料理通信社から依頼されて会社に行くと、20種類近くのもずくがテーブルに並んでいました。
それを沖縄料理人の玉代勢さんと一緒に試食。


もともと海藻が大好きで、海藻のレシピ本もだしています。


たくさんのもずくを試食しましたが、それぞれ違っていて面白かったです。

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